Предприниматели, желающие добиться успеха в производстве должны задуматься над открытием предприятия по производству макаронных изделий. Но для этого, начальный капитал должен быть солидным.
Нужные документы:
В процессе регистрации предприятия необходимо будет указать следующий код ОКВЭД: 15.85 - производство макаронных изделий.
1. До начала производственного процесса в обязательном порядке нужно позаботиться о получении сертификата на производство от санитарно-эпидемиологической службы, который будет являться разрешительным документом на эксплуатацию помещения с целью изготовления пищевых продуктов.
2. Также следует собрать пакет документов для получения разрешений от органа исполнительной власти, экологической службы и пожарной охраны.
3. Производство макаронных изделий должно пройти соответствие по ГОСТу Р 52378-2005. Сертификат предоставляется на основании экспертного заключения после первого запуска технологической линии и изучения образцов изготовленного продукта, которой полностью готов к употреблению.

Техническая характеристика оборудования:
На сегодняшний день в любом регионе нашей страны существуют компании, издающие оборудования для производства макарон. Главная задача бизнесмена- ознакомиться с ценами и определить наилучший вариант для себя. Чем выше качество, тем цена будет дороже.
Существует несколько систем по производству макарон:
- Собирать;
- Автоматический конвейер. При покупке конвейера, нужно учитывать что он не будет стоить ниже 1 миллиона рублей.
- Цена полуавтоматизированных систем равняется 500-600 рублей.
При покупки нужных частей по-отдельности, сумма расхода может состоять 300-400 тысяч.
Самая дешевая-собирательная система, подходит для малого производства. Если же вы обладаете достаточным количеством капитала, рекомендуем купить конвейерную систему. Эта система поможет вам облегчить работу. Данная система компьютеризивана. Один работник сможет справиться со всем.
Состав конвейера с производительностью 250кг/час.
1. Комплекс зажимного аппарата:
- Кнопка для готовки муки;
- Просеиватель;
- Давление;
- Пульт для давления;
- Переработать пар;
- Перенести под лоток.
2. Комплекс сушки:
- Камера сушения;
- Тележки и лотки.
3. Аппараты раздачи и упаковки:
- Ленточный конвейер;
- Упаковка изделий;
- Конвейер для упакованных изделий.

Процесс производства макарон

Поиск помещения

Главным требованием к будущему производственному цеху является пространство – ее должно хватить для установки технологической очертания и обустройства небольшого по размерам склада для того хранения муки и готовой продукции в надлежащих условиях. Для складских помещений, рекомендуется, не больше 90 квадратных метров. санитарно-эпидемиологической службы должна дать надлежащие разрешения.

Поиск персонала.

Для функционирования предприятия необходим следующий состав сотрудников:
- Менеджер;
- 2 рабочих для обслуживания технологической линии ;
- Технолог;
- Водитель;
- Бухгалтер.
Для высокого качества выпускаемой продукции необходимо нанять опытного технолога, который будет следить за технологическим процессом и составом продукции. Все ж таки именно от его профессиональных качеств по части сути зависит конкурентоспособность мини-завода и доходность бизнеса в целом.
Рассмотрим возможные варианты сбыта:
- постановление договоров с продовольственными базами и большими продуктово-оптовыми складами;
- ведомство поставок в торговые сети;
реализация продукции предприятиям общественного питания (рестораны, дансинг, бары, кафе и столовые);
- регулярное внимательность в тендерах на поставку макаронных изделий различным учреждениям (садам, школам и летним лагерям).

Капиталовложение и вычисление прибыли

Затраты на оборудование( в рублях):
- просеиватель муки – 9 000 рублей;
- тестомес – 23 000 рублей;
- макаронный пресс – 180 000 рублей;
- сушильный шкаф – 31 000 рублей;
- упаковочная машина – 65 000 рублей.
Итого затраты на оборудование составляют 308 000 рублей.

Затраты на персонал:
- менеджер 20 000 рублей;
- 2 рабочих для обслуживания технологической линии – по 20 000 рублей;
- технолог - 15 000 рублей;
- водитель – 12 000 рублей.
Итого ежемесячный ФОТ составляет 67 000 рублей.
Величина налога на з/пл. равняется: 67 000 х 30% = 20 100 рублей.

Исходное сырье:
В качестве основных ингредиентов для производства макаронных изделий используют муку и воду. На 1 кг. готового продукта требуется 950 грамм исходного сырья.
Планируемый объем производства макарон в месяц составляет 2200 кг: 100 кг х 22 рабочих дня, где 100 кг – норма выработки продукции в день, 22 дня - количество рабочих дней в месяц.
При оптовой цене за 1 кг. муки в 12 рублей, рассчитаем затраты на сырье, которые необходимы для производства макарон: 11,40 рублей х100 кг. х 22 дня =25 080 рублей.

Постоянные ежемесячные затраты:
- аренда помещения – 8 000 рублей;
- коммунальные платежи – 10 000 рублей;
- исходное сырье – 25 080 рублей;
- транспортные затраты – 12 000 рублей;
- ФОТ персонала – 67 000 рублей;
- налог на з/пл. – 20 100 рублей;
- упаковочные пакеты – 4 000 рублей.
Итого расходная часть составляет 146 180 рублей

Доходная часть
Розничная цена 1 кг развесных макаронных изделий составляет 30 рублей, а в пачке – 40 рублей. С учетом НДС (20%) доход с 1 упаковки макарон будет составлять: 40 – 8 = 32 рубля.
Размер прибыли после налогообложения (15%) –59 840 рублей (чистая прибыль).
Рентабельность производства: (70 400 рублей/146 180 рублей) х 100% =48,2%

Скачать шаблоны Joomla бесплатно!